TRAINING OFFSHORE CATERING ACCOMODATION MANAGEMENT

training offshore catering & accomodation management

deskripsi pelatihan

pelatihan offshore catering & accomodation management ini dirancang untuk membekali manajer camp boss, catering supervisor, dan personel pendukung di instalasi lepas pantai (anjungan, Floating Production Storage and Offloading / FPSO, atau kapal akomodasi) dengan keterampilan manajemen operasional dan sanitasi tertinggi. peserta akan menguasai logistik pengadaan bahan makanan di lingkungan terpencil, manajemen inventori yang ketat, dan implementasi standar kebersihan internasional untuk catering dan fasilitas akomodasi (housekeeping).

relevansi pelatihan ini sangat penting karena kualitas makanan dan kondisi akomodasi secara langsung memengaruhi moral, kesejahteraan, dan kinerja kru yang bekerja dalam shift panjang. peraturan keselamatan dan kesehatan kerja maritim (Maritime Occupational Safety and Health) menekankan bahwa manajemen yang buruk di area ini dapat meningkatkan risiko penyakit dan menurunkan produktivitas. sebuah studi kasus oleh International Marine and Offshore Association (IMOA) menunjukkan bahwa peningkatan standar katering dan housekeeping dapat mengurangi insiden penyakit akibat makanan hingga 90% dan meningkatkan kepuasan kru secara signifikan.

selanjutnya, pelatihan ini membimbing peserta memahami standar regulasi seperti HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) untuk keamanan pangan, serta protokol infection control di akomodasi. materi juga mencakup manajemen anggaran yang ketat (cost control), manajemen limbah, dan teknik kepemimpinan untuk mengelola tim yang bekerja di lingkungan yang menantang. pada akhirnya, pelatihan ini bertujuan menciptakan manajer yang mampu menyediakan lingkungan hidup dan makan yang aman, sehat, dan nyaman di tengah kerasnya operasi lepas pantai.

tujuan pelatihan

1. Menguasai Standar Keamanan Pangan (HACCP) di Offshore pertama, peserta mampu mengidentifikasi titik kritis dalam rantai makanan dan menerapkan kontrol risiko kontaminasi secara ketat.

2. Mengelola Logistik dan Inventori Catering Secara Efisien kedua, peserta memahami tantangan pengadaan, penyimpanan, dan cost control bahan makanan di lokasi terpencil.

3. Menerapkan Standar Akomodasi dan Housekeeping Internasional selanjutnya, peserta mampu memastikan kebersihan, sanitasi, dan kenyamanan kamar, fasilitas umum, dan area kerja kru.

4. Mengelola Tim Catering dan Akomodasi dalam Lingkungan Shift kemudian, peserta belajar teknik kepemimpinan, penjadwalan, dan motivasi tim di lokasi lepas pantai.

5. Memahami Manajemen Kesejahteraan Kru (Crew Welfare) terakhir, peserta mampu berkontribusi pada moral kru melalui penyediaan makanan bergizi seimbang dan lingkungan akomodasi yang positif.

materi pelatihan

1. Pengantar Operasi Lepas Pantai dan Dampaknya pada Crew Welfare pertama, peserta mempelajari tantangan lingkungan kerja offshore, regulasi industri, dan pentingnya peran katering/akomodasi.

2. Implementasi HACCP dan Food Safety Management System kedua, materi membahas identifikasi bahaya (biologis, kimia, fisik), CCP, prosedur pembersihan, dan sanitasi dapur.

3. Manajemen Logistik dan Rantai Pasokan Bahan Makanan Offshore selanjutnya, materi mencakup perencanaan menu, forecasting, prosedur receiving dan storage (terutama bahan beku dan segar).

4. Cost Control dan Budget Management untuk Catering kemudian, peserta belajar mengelola biaya bahan baku, meminimalkan pemborosan (waste management), dan inventory turnover.

5. Standar Housekeeping dan Sanitation di Living Quarters berikutnya, materi fokus pada pembersihan kamar, fasilitas laundry, pengelolaan kamar mandi, dan protokol infection control di akomodasi.

6. Manajemen Limbah (Waste Management) dan Lingkungan selanjutnya, peserta memahami segregasi limbah dapur dan akomodasi sesuai regulasi maritim dan lingkungan.

7. Nutrisi dan Menu Planning untuk Pekerja Shift Berat kemudian, materi membahas kebutuhan gizi spesifik, penyusunan menu berimbang, dan penanganan diet khusus (alergi, vegetarian).

8. Leadership, Team Management, dan Komunikasi Tim berikutnya, peserta belajar mengelola jadwal kerja 24 jam, resolusi konflik tim, dan cross-cultural communication.

9. Simulasi Audit Sanitasi dan Inspeksi Akomodasi terakhir, peserta mengikuti sesi praktik untuk melakukan inspeksi kebersihan galley, mess hall, dan living quarters berdasarkan checklist standar.

Jadwal Informasi Training Sinergi Membangun Indonesia Tahun 2026

Berikut adalah jadwal pelatihan yang telah kami susun untuk tahun 2026:

• Training Bulan Januari : 14 – 15 Januari 2026
• Training Bulan Januari : 22 – 23 Januari 2026
• Training Bulan Februari : 09 – 10 Februari 2026
• Training Bulan Februari : 23 – 24 Februari 2026
• Training Bulan Maret : 05 – 06 Maret 2026
• Training Bulan Maret : 16 – 17 Maret 2026
• Training Bulan April : 13 – 14 April 2026
• Training Bulan April : 20 – 21 April 2026
• Training Bulan Mei : 11 – 12 Mei 2026
• Training Bulan Mei : 25 – 26 Mei 2026
• Training Bulan Juni : 08 – 09 Juni 2026
• Training Bulan Juni : 22 – 23 Juni 2026

💡 Catatan:

1. Jadwal tersebut dapat berubah sewaktu-waktu mengikuti kebutuhan peserta. Oleh karena itu, sebelum Anda melakukan reservasi hotel atau pembelian tiket perjalanan, kami mohon agar peserta terlebih dahulu menghubungi tim marketing kami.
2. Jika peserta memesan tiket tanpa konfirmasi tertulis (melalui Confirmation Letter), maka kami tidak dapat bertanggung jawab atas perubahan jadwal yang terjadi.

Lokasi Pelatihan

Pelatihan Reguler (Tatap Muka)
Kami mengadakan pelatihan di beberapa kota besar dengan pilihan lokasi sebagai berikut:

• Jakarta – Hotel Amaris Kemang (Rp 6.000.000 / peserta)
• Bandung – Hotel Neo Dipatiukur (Rp 6.500.000 / peserta)
• Yogyakarta – Hotel Ibis Malioboro (Rp 6.500.000 / peserta)
• Bali – Hotel Ibis Kuta (Rp 7.500.000 / peserta)
• Surabaya – Midtown Hotel Surabaya (Rp 6.500.000 / peserta)

💬 Harga tersebut dapat berubah sewaktu-waktu dan bisa kami sesuaikan dengan kebutuhan perusahaan (negotiable).

Online Training
Kami juga menyelenggarakan pelatihan secara daring (online) melalui platform Zoom untuk memudahkan peserta dari berbagai wilayah.

Inhouse Training
Jika perusahaan ingin menyelenggarakan pelatihan di lokasi internal, kami siap menyesuaikan anggaran dan kurikulum pelatihan sesuai dengan kebutuhan dan prioritas perusahaan.

Fasilitas Lengkap, Manfaat dan Benefit untuk Peserta Pelatihan

Untuk memberikan pengalaman belajar yang optimal, kami menyediakan berbagai fasilitas lengkap, manfaat dan benefit untuk peserta pelatihan, antara lain:

1. Module atau Handout Materi Pelatihan
2. GRATIS Training KIT (Dokumentasi, Blocknote, ATK, dan lain-lain)
3. GRATIS Souvenir Eksklusif (Tas, Handbag, Goodie Bag, atau lain-lain)
4. Sertifikat Pelatihan
5. Coffee Break dan Lunch atau Dinner
6. Trainer yang Kompeten dan Berpengalaman
7. Ruang Pelatihan yang Nyaman dengan Proyektor dan Sound System yang Jernih
8. GRATIS Layanan Akomodasi Aman (Transportasi atau Penginapan) Sesuai Request
9. Ice Breaking yang Interaktif dan Membangun Energi

FAQ (Pertanyaan Umum Terkait Pelatihan dengan Konsultan Pelatihan Indonesia)

Siapa saja yang dapat mengikuti pelatihan ini?
Kami membuka pelatihan ini untuk karyawan internal perusahaan, masyarakat umum, mahasiswa, maupun profesional yang sesuai dengan kriteria kami.

Apakah pelatihan ini bersertifikat?
Ya, kami memberikan sertifikat resmi kepada peserta yang telah menyelesaikan seluruh rangkaian pelatihan dan memenuhi syarat kelulusan.

Berapa lama durasi pelatihan?
Rata-rata, pelatihan berlangsung selama 2–3 hari. Namun, kami dapat menyelenggarakan pelatihan 1 hari dan menyesuaikannya dengan kebutuhan dan permintaan perusahaan.

Apa saja yang perlu dipersiapkan sebelum mengikuti pelatihan?
Kami menyarankan peserta untuk membawa alat tulis, laptop, dokumen pendukung, dan jika tersedia, mempelajari materi pendahuluan.

Di kota mana saja pelatihan ini diselenggarakan?
Kami menyelenggarakan pelatihan di berbagai kota besar seperti Jakarta, Bandung, Yogyakarta, Surabaya, dan Lombok. Selain itu, kami juga siap mengadakan pelatihan di luar negeri, seperti di Malaysia dan Singapura.

Apakah bisa menyelenggarakan pelatihan di kota lain?
Bisa, kami dapat menyelenggarakan pelatihan juga di kota lain dengan kuota minimal 5 orang di setiap kelas pelatihan.

Apakah tersedia evaluasi selama pelatihan?
Tentu saja. Jika perusahaan menghendaki, kami dapat menyelenggarakan evaluasi dalam bentuk pre-test dan post-test untuk mengukur perkembangan peserta.

Apakah pelatihan tersedia dalam format online atau hybrid?
Ya, kami menyediakan pelatihan dalam format online, tatap muka, maupun hybrid, sesuai kebutuhan peserta. Kami juga memberikan opsi inhouse training yang fleksibel bagi perusahaan.

Siapa yang menjadi pemateri dalam pelatihan ini?
Kami menghadirkan trainer yang berpengalaman, kompeten, dan ahli di bidangnya, yang siap berbagi praktik terbaik dan pengetahuan aplikatif selama pelatihan.

💡Catatan Penting:
Karena silabus, materi, lokasi, dan jadwal pelatihan dapat berubah sewaktu-waktu sesuai permintaan, kami mohon peserta untuk melakukan konfirmasi terlebih dahulu agar tidak terjadi kesalahan komunikasi.

Silakan hubungi tim kami untuk konsultasi gratis, dan jangan lewatkan penawaran menarik untuk setiap pendaftaran pelatihan di bulan ini!